Nytt og annerledes bakeri på Nytorget

Bak på arbeidsskjortene står «Du å eg BOLLEN – som skapt for å deles», og det er nettopp dette Bak Til Livet handler om. Kombinasjonen av bakervarer og arbeidstrening. Dette er noe som engasjerer daglig leder hos Bak Til Livet, Monica Skuterud. Skuterud har vært vitne til mange vonde skjebner, og ønsker å gjøre en forskjell.

Døren skal stå åpen

– Vi har blitt et samfunn hvor det har blitt altfor lett å gi opp på alt og alle. Det finnes vanvittig mange ressurser der ute som ikke blir tatt tak i, fordi alle skal passe inn under en bestemt norm, sier Skuterud.

Hun mener det er viktig å sette pris på de gode egenskapene hos folk.

– Alle har en historie, og alle er gode på noe. Vi ønsker å være en motivasjon, for dem som går på en smell. Hos oss skal aldri døren lukkes, noe som ofte skjer i slike livssituasjoner, sier hun.

Bak Til Livet er et bakeri, men skiller seg likevel ut fra en normal arbeidsplass.

– Som leder må man være ekstra lydhør. Det handler om å finne muligheter og løsninger, framfor å lukke døren helt igjen, sie den daglige lederen.

LES OGSÅ: Viking inn i grønn sone for aller første gang og Giftet seg med eierens datter: – Gode til å skille rollene

Bygger opp ansatte

– Vårt bakeri skal være et opplæringssted, for å bygge andre opp. Det er noe jeg brenner voldsomt for, sier Monica Skuterud.

En av de ansatte hos Bak Til Livet, er Susanne Torjussen Mikkelsen. Foreldrene kunne fortelle at Susanne blomstret på en helt annen måte etter at hun begynte å jobbe på bakeriet.

Bak Til Livet er mer enn et vanlig bakeri. Stedet har en visjon om å løfte andre opp. Foto: Marthe Knutsen

– Det har betydd alt

Bak Til Livet serverer et bredt spekter av utvalg – alt fra salatkonsepter til smurte rundstykker.

RA får tilberedt en smakfull iste med mango og fersken, en spesiallaget blanding av Susanne Torjussen Mikkelsen og kollega Kjersti Bjørnsen. Mikkelsen er takknemlig for muligheten Bak Til Livet har gitt henne.

– Jeg kunne aldri hatt en bedre arbeidsplass. Jeg møter opp til brede smil hver dag, og Monica sørger for at vi stortrives. Det har betydd alt. Hun bryr seg veldig, til og med om småting som at jeg husker å spise lunsj. Det er Monica jeg kommer løpende til om jeg får gode karakterer. Hun har sett meg, og løftet meg opp igjen, sier Susanne Torjussen Mikkelsen til RA.